Куриный рулет с оливками и маслинами

• курица (филе)
• маслины и оливки
• красный перец.

Мякоть курицы, отделенную от костей, отбейте, посолите, добавьте маслины, оливки, немного красного перца. Все это сверните в форму рулета и запекайте в фольге в духовке. Охладите, нарежьте на кусочки, заглазируйте желе и красиво уложите на блюдо, украсив овощами и фруктами.