Рулет из куриного фарша с зеленью

• курица (фарш) - 1кг
• манная крупа - 2 ст.л.
• сливки или сметана - 100г
• шпинат - 500г
• петрушка (зелень) - 50г
• чеснок - 2 зубчика
• соль - по вкусу.

Зелень петрушки и шпинат вымыть, петрушку измельчить (шпинат не нарезать!). В куриный фарш добавить соль, сливки или сметану, манную крупу, все хорошо вымешать. Приготовленную массу распределить ровным слоем (толщиной 2 см) на смазанном растительным маслом листе фольги. Сверху равномерно уложить листья шпината и измельченную зелень петрушки. Залить все сметаной или сливками, свернуть в тугую трубку, обернуть фольгой и запечь в духовке. Таким же образом можно приготовить рулет, использовав фарш из мяса индейки.