Рулеты из куриных грудок с грибами

• курица (грудки) - 6 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• грибы - 250г
• сладкий болгарский перец - 1 шт.
• сливки - 600г
• грецкие орехи - 300г
• сыр - 300г.

Сыр натереть на крупной терке и смешать с дробленными орехами. Шампиньоны поджарить вместе с луком и мелко нарезанным сладким болгарским перцем до золотистого цвета. Куриные грудки вымыть, обсушить и отбить. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить на середину каждой грудки грибы с луком и паприкой, завернуть ее рулетом, скрепить края зубочистками или перевязать ниткой.

Выложить в воду, дать закипеть и вытащить. Переложить на смазанный маслом противень, посыпать сыром с орехами и запекать в духовке при 200С 20 минут. Готовый рулет порезать ломтиками и украсить зеленью и свежими овощами.