Салат из запеченной тыквы

• тыква (очищенной от кожуры и семян, кубиками) - 2 стакана
• черный перец
• черные оливки (без косточек) - 80г
• сыр фета или брынза - 80г
• орегано (листья) - 3 ст.л.
• бальзамический уксус
• оливковое масло - 1 ст.л.

Разогреть духовку до 180 С. Разложить тыкву на противне и посыпать черным перцем по вкусу. Сбрызнуть оливковым маслом и запечь около 30 мин. Дать остыть.

Соединить оливки, сыр, и орегано, добавить остуженную тыкву. Слегка перемешать.

Соединить бальзамический уксус с маслом и полить заправкой салат.