Капуста с тыквой и помидорами

• капуста - 200г
• тыква - 200г
• помидоры - 100г
• репчатый лук - 25г
• картофель (отварной) - 100г
• растительное масло - 5 ст.л.
• зелень укропа и петрушки - по вкусу
• соль, тмин - по вкусу.

Тыкву очистить и нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке (15 минут). Капусту нарезать соломкой и припустить (5 - 10 минут) в собственном соку с добавлением соли и тмина. В салатник уложить запеченную тыкву, припущенную капусту, нарезанные ломтиками помидоры, картофель и нашинкованный соломкой репчатый лук. Салат заправить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью.