Салат из тыквы с виноградом

• тыква - 400г
• растительное масло - 4 ст.л.
• соль, перец, сахар - по вкусу
• винный уксус - 7 ст.л.
• виноград (синий) - 150г
• полевой салат - 150г
• ветчина - 150г
• горчица - 1 ч.л.
• ореховое масло - 4 ст.л.
• грецкие орехи - 30г.

Нарезать тыкву кусочками одинаковой величины, вынуть семечки и очистить. Потушить тыкву в масле 4 минуты. Посолить, поперчить и посыпать 1 столовой ложкой сахара. Дать ему расплавиться и влить 4 столовые ложки уксуса. Приправить и снять с плиты.

Виноград разрезать пополам и вынуть косточки. Полевой салат вымыть. Ветчину нарезать полосками. Перемешать подготовленные продукты. Смешать горчицу с 3 столовыми ложками уксуса, приправить солью, перцем и сахаром. Взбивая влить ореховое масло. Разложить по тарелкам салат, полить заправкой и посыпать ядрами грецких орехов.