Креветки с чесноком

• растительное масло - 2 ст.л.
• чеснок (мелко нарубленный) - 5 зубчиков
• имбирь (корень, очень тонко нарубленный) - 0.5 см
• креветки - 14-16 шт.
• рыбный соус - 2 ч.л.
• кориандр (мелко нарубленные листья) - 2 ст.л.
• черный перец (свежемолотый) - по вкусу
• листья латука
• сок лиметты
• огурец (нарезанный кубиками) - для сервировки.

Разогрейте масло в сковороде "вок", положите чеснок и обжарьте до коричневого цвета. Положите имбирь, размешайте, жарьте, помешивая, 30 секунд, затем добавьте креветки и жарьте, помешивая, 2-3 минуты, до матовости.

Влейте рыбный соус, положите кориандр, 1-2 столовые ложки воды и много черного перца. Оставьте кипеть 1-2 минуты. Подавайте креветки на листьях латука, сбрызнув соком лайма и обложив огурцом.