Курица с пятью специями

• арахисовое масло - 2 стакана
• темный соевый соус - 1 ст.л.
• бренди - 1 ст.л.
• порошок из пяти специй -1/2 ч.л.
• коричневый сахар - 1/2 ч.л.
• имбирь (корень, измельченный) - 1 см
• зеленый лук (мелко нарезанный) - 2 перышка
• чеснок (толченый) - 2 зубчика
• курица (кубиками, белое мясо) - 500г
• яйцо (взбитой) - 1 шт.
• кукурузная мука - 60г.

Смешайте 2 столовые ложки арахисового масла, соевый соус, бренди, порошок из специй, сахар, имбирь, зеленый лук и чеснок и обваляйте в этой смеси кубики мяса.

Разогрейте оставшееся масло в сковороде "вок" на умеренном огне, добавьте куриное мясо и обжарьте во фритюре в течение 4 минут. Усильте огонь и жарьте еще 2 минуты, пока не образуется румяная корочка. Достаньте мясо ложкой-шумовкой, подсушите на бумаге.