Гратинированный инжир с маскарпоне

• инжир - 12 шт.
• сахарная пудра - 2 ст.л.
• корица - 1/2 ч.л.
• вино Marsala - 125 мл
• яйцо (белки и желтки) - 3 шт.
• сахар - 3 ст.л.
• маскарпоне - 250 мл.

Противень или форму смазать маслом и выложить на нее половинки фиг срезом вверх. Сахарную пудру смешать с корицей и посыпать смесью фиги. Равномерно полить Марсалой. Поставить в разогретую до 180С духовку на 15 мин. Выбрать, охладить, легко прикрыть и поставить в холодильник на 1 час.

Желтки с сахаром взбить в пену пока сахар не растопится, смешать с маскарпоне. Белки круто взбить и добавить к желтковой массе. Поставить на 1 час в холодильник.

Фиги разложить по тарелкам и украсить маскарпоне.