Инжир в гриле с кардамоновым кремом

• для основы: инжир (крупный спелый) - 9 шт.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• бренди (коньяк) - 4 ст.л.
• коричневый сахар - 1 ч.л.
• миндаль - для украшения
• для крема: сливки (жирные) - 1/2 стакана
• кардамон (толченый) - 1 ч.л.
• бренди (коньяк) - 1 ст.л.
• мед (прозрачный) - 2 ч.л.

Все ингредиенты для приготовления крема смешать в миске, накрыть и поставить в холодильник на 30 минут. Разогреть гриль. Инжир разрезать на две половинки и нанизать на 6 вертелов (по три половинки на каждый).

В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и смешать с бренди. Этой смесью смазать инжир и слегка посыпать сахаром.

Выпекать в горячем гриле 4-5 минут до золотистого цвета. Охлажденный крем взбить в крепкую пену, залить им инжир и подавать, украсив миндалем