Салат рыбный

• рыба (язь, судак, лещ, крупный окунь) - 200г
• яйцо - 1/2 шт.
• растительное масло - 10-15г
• сахар - 5г
• столовый уксус 3%-ный - 20г
• соль
• перец черный молотый
• лавровый лист.

Рыбу сварить в подсоленной воде с лавровым листом. Когда рыба остынет, отделить мякоть от костей и нарезать кубиками. Желток размять с уксусом и сахаром; белок мелко порубить. В миске соединить рыбу с яйцом, приправить маслом, посолить, поперчить, все аккуратно перемешать.