Жаркое из свинины в грибном соусе

• свинина - 1кг
• соль, перец - по вкусу
• имбирь, пряности - по вкусу
• сок -1/2 лимона
• для соуса: грибы (сушеные) - 100г
• лук репчатый - 2 шт.
• овощной бульон - 1 стакан
• растительное масло - 2 ст.л.

Мясо натереть лимонным соком, посыпать перцем, измельченным лавровым листом и солью. Уложить в закрытую посуду. Жарить в духовке, поливая выделяющимся при жарений соком. Чтобы приготовить соус, необходимо поджарить в масле мелко нарезанный лук и измельченные в кухонном процессоре до порошкообразного состояния сушеные грибы. Добавить к ним овощной бульон, соль, пряности, имбирь, довести до кипения.

Готовое жаркое нарезать на ломтики, уложить на блюдо и залить грибным соусом. Сверху посыпать измельченной зеленью.