Жаркое с клецками

• свинина - 500г
• маргарин - 1 ст.л.
• картофель - 8-10 шт.
• мука - 1 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• белый грибы (сушеные) - 40г
• лук репчатый - 2 шт.
• маргарин - 2 ст.л.
• для соуса: грибной отвар - 1 стакан
• сметана - 1 стакан
• мука - 1 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.

Свинину нарезать по два кусочка на порцию и обжарить. Сырой очищенный картофель натереть на терке, положить на сито, дать стечь жидкости, добавить соль, муку, яйца и перемешать. Из полученной массы сформировать лепешки (4 штуки на порцию), на середину их уложить фарш, состоящий из пассерованного репчатого лука и отваренных мелко нарезанных грибов, завернуть в форме шарика и обжарить.

Обжаренную свинину и клецки уложить в горшочек, залить сметанным соусом, приготовленным на грибном отваре, поставить в духовку и тушить до готовности. Подавать в горшочках.