Жаркое из свинины с фасолью

• растительное масло - 2 ст.л.
• чеснок (мелко нарубленные) - 6 зубчиков
• постная свинина (маленькие кусочки) - 350г
• зеленая фасоль (длинная или тонкая) - 350г
• водяные каштаны - 12 шт.
• креветки (вареные очищенные) - 115г
• рыбный соус - 1 ст.л.
• пальмовый сахар (колотый) - 1/2 ст.л.
• черный перец (свежемолотый) - по вкусу.

Разогрейте масло в сковороде "вок", добавьте чеснок и обжаривайте, периодически помешивая, до золотистого цвета. Положите свинину и фасоль и обжаривайте, помешивая, 2 минуты, затем добавьте водяные каштаны. Жарьте, помешивая, 1 минуту.

Добавьте креветки, рыбный соус, сахар, много черного перца и примерно 3 столовые ложки воды. Дайте покипеть 1-2 минуты, затем переложите в подогретое блюдо.