Треугольники со шпинатом и сыром рикотта

• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• шпинат - 400г
• рикотта - 4 ст.л.
• тесто фило (или слоеное тесто).

Обжарить 1 мелко порезанную луковицу и 1 раздавленный зубчик чеснока в растительном масле, добавить 1 упаковку шпината и тоже обжарить. Добавить 4 столовых ложки свежей рикотты и перемешать. Ложкой выкладывать начинку на длинные полоски тонкого теста фила (или слоеного теста) и заворачивать треугольниками. Запекать при 180С до золотистого цвета.