Десерт из рикотты с малиной

• сыр рикотта - 250г
• сливки (двойная жирность) - 140мл
• сахарная пудра - 30 мл
• малина - 250г
• безе (грубо наломанные) - 8 шт.
• абрикос - 2 шт.
• нектарин - 1 шт.

Взбейте рикотту, сливки и сахарную пудру до гладкого состояния. Протрите малиновое пюре через сито, убрав зернышки. Оставьте 2 чайных ложки для украшения, а остальное вмешайте в творожную массу.

Выложите слоями в 4 десертных бокала: сначала меренговую крошку, потом творожную массу, потом оставшиеся целые ягоды, абрикосы и нектарин. Чередуйте слои, пока не дойдете до верха бокала.

На верх каждого бокала брызните немного оставшегося пюре и украсьте ягодами, дольками фруктов и листочками мяты. Время приготовления:15 мин