Картофельный галетон

• картофельное пюре
• бекон - 500г
• помидоры - 2 шт.
• сыр чеддер - 250г
• лук репчатый - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу.

Приготовить картофельное пюре. Выложить пюре на противень, покрытый фольгой или бумагой для запекания, в форме блина толщиной 4-5 см. Слегка обжарить на сковородке лук, предварительно мелко его нашинковав. Нарезать достаточно крупно бекон и помидоры. Выложить на картофельный блин лук, бекон, помидоры. Сверху покрыть натертым сыром. Готовить в духовке около 20-25 минут или до образования золотистой корочки.