Шепердспай - пастушья запеканка

• баранина (кубиками) - 3 стакана
• соус (от жаркого) - 3 стакана
• яйцо (желток) - 3 шт.
• картофельное пюре - 3 стакана
• сливочное масло или маргарин - 2 ст.л.
• репчатый лук (мелко нарубленный) - 2 ст.л.
• сельдерей (мелко нарезанный) - 3/4 стакана
• петрушка (мелко нарубленная) - 1/4 стакана
• чеснок (растертый) - 1 зубчик
• соль - 1/2 ч.л.
• черный перец (свежемолотый) - 1/8 ч.л.

Обжарить в масле до мягкости лук, чеснок и сельдерей. Затем добавить баранину, нарезанную кубиками, соус, петрушку, соль и перец. Смешать картофельное пюре с яичными желтками и выложить в форму, смазанную жиром, слоем в 2-3 см. В середину картофельной массы положить мясную начинку и сверху снова картофельное пюре. Выпекать в духовке 30-35 мин.