Зеленое картофельное пюре с петрушкой

• петрушка (зелень) - 50г
• картофель (молодой) - 900г
• молоко - 150 мл
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Петрушку мелко порезать. Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в соленой воде. Слить воду, тщательно размять, добавить петрушку и размешать, вливая понемногу горячее молоко. Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к другим блюдам.