Картофельное пюре с йогуртом

• картофель (разваристый) - 1кг
• лук репчатый (весенний) - 2 шт.
• сливочный йогурт - 200г
• горчица (не очень острая) - 2 ч.л.
• мягкое сливочное масло - 50г
• кервель (зелень) - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• соль, мускатный орех - по вкусу.

Картофель почистить, нарезать кубиками, залить 1/4 л воды, посолить, довести до кипения и варить под крышкой до готовности на среднем огне 15-20 мин. Зелень и лук вымыть, высушить. Все мелко порубить. Йогурт смешать с маслом и горчицей, добавить весь лук. Воду из кастрюли с картофелем слить, дать лишней влаге испариться, размять его в пюре. Разогреть йогуртовый соус (опять можно на малой мощности в микро или на водяной бане, помешивая), влить в пюре, туда же 2/3 зелени. Добавить соль и мускат. Еще раз перемешать.