Жаркое в маринаде

• мясо -1.25кг
• мед - 3 ст.л.
• уксус - 2 ст.л.
• чеснок (толченный в небольшом количестве воды) - 1.5 ст.л.
• растительное масло - 3/4 стакана
• зеленый лук (мелко нарезанный) - по вкусу.

Мед, уксус, чеснок, растительное масло, лук тщательно перемешайте, получив таким образом маринад. С мяса удалите жир, нарежьте его по диагонали в форме ромбиков. Разложите мясо на сковороде и залейте маринадом. Оставьте на 4 часа при комнатной температуре или поставьте на ночь в холодильник.

После этого мясо немного поварите в маринаде. Затем разогрейте духовку и поджарьте мясо на жару, на среднем огне, по 6 минут каждую сторону. Готовое мясо разрежьте на ломтики и подавайте к столу вместе с жареным картофелем или салатом.