Цыпленок жаренный на решетке, с медом

• цыплята - 3 кг
• масло сливочное - 100г
• апельсин - 1 шт.
• мед - 100г
• сок лимонный - 2 ст.л.
• зелень петрушки - по вкусу
• горчица (сухая) - 1 ст.л.

Нагреваем масло в кастрюльке, отжимаем сок апельсина, добавляем остальные компоненты соуса и выдерживаем на огне 2 - 3 минуты. Охлажденным соусом-маринадом заливаем мясо и оставляем на несколько часов. Раскладываем мясо на решетке и жарим 40 - 45 минут на слабом огне, часто поливая соусом. Переворачиваем куски на другую сторону и опять жарим 10 минут.