Солянка по-грузински

• филе говяжье - 160г
• жир - 20г
• лук репчатый - 40г
• соленые огурцы - 40г
• томат-пюре - 25г
• острый соус - 10г
• уксус винный - 5г
• мука пшеничная - 5г
• каперсы - 10г
• чеснок
• перец.

Мясо нарезать мелкими кусочками, посыпать солью, перцем, обжарить вместе с луком, добавить томат-пюре, затем добавить муку, спассеровать, развести бульоном до полужидкого состояния, заправить чесноком, винным уксусом. Затем добавить огурцы, каперсы, перец и тушить до готовности.