Приправа из алычи

• алыча - 2кг
• помидоры - 700г
• сладкий перец - 200-300г
• морковь - 300г
• репчатый лук - 200-250г
• чеснок - 100-150г
• соль, сахар - по вкусу
• черный перец (горошек) - 8-10 шт.
• душистый перец (горошек) - 8-10 шт.
• гвоздика - 5-6 шт.
• корица (порошок) - 1-2г
• кориандр (семена) - 1 ст.л.

Плоды алычи и помидоров подготовить. Сладкий перец очистить от семян и мелко нарезать. Лук очистить и нарезать кольцами. Морковь очистить и натереть на терке. В горячее пюре положить помидоры нарезанные кусочками сладкий перец лук морковь и измельченный чеснок. Варить при помешивании 25-30 мин добавить по вкусу соль и сахар пряности. Фасовать в горячем виде укупорить и выдержать под одеялом до полного остывания