Артишоки в малаге

• артишоки - 20 шт.
• сливочное масло - 120г
• куриный бульон - 2 стакана
• сахар - 4-5 кусочков
• вино малага - 1/2 бутылки

Артишоки выдержать в холодной воде около часа, затем вскипятить 1 раз в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла.

В кастрюлю влить крепкий куриный бульон, сахара, малагу и масло. Опустить туда же артишоки и сварить их до готовности. Готовые овощи уложить на блюдо, облить горячим соусом и подавать к столу.