Кисель из алычи и мирабели

• кизил - 30г
• алыча - 30г
• мирабель - 30г
• крыжовник - 25г
• сахар - 24г
• крахмал - 10г
• кислота лимонная - 1г.

Кизил, алычу, мирабель или крыжовник перебрать, промыть холодной водой, положить в посуду, залить горячей водой и кипятить 7—10 минут. Готовый отвар слить в другую посуду. Оставшиеся ягоды хорошо размять, соединить с отваром, довести до кипения, после чего процедить через сито и одновременно слегка протереть. В приготовленную жидкость добавить сахар, лимонную кислоту и вновь нагреть до кипения.

Соединить сироп с крахмалом и охладить готовый кисель.