Кисель из хлебного кваса

• хлебный квас - 3 стакана
• крахмал - 2 ст.л.
• сахар - 5 ст.л.
• лимонная цедра.

Хлебный квас процедить, влить в неокисляющуюся посуду, всыпать сахар, добавить лимонную цедру, нагреть до 80С, влить разведенный крахмал, довести до кипения (не кипятить!), охладить.