Кисель из ржаного хлеба

• ржаной хлеб - 400г
• вода - 1 л
• фрукты (сушеные) - 200г
• сахар - 100г
• крахмал - 2 ст.л.
• цедра апельсина.

Корки, горбушки и черствые куски хлеба хорошо поджарить в духовке, положить в кастрюлю, залить кипятком и варить. В отдельной посуде в небольшом количестве сиропа тушить промытые фрукты.Когда фрукты станут мягкими, добавить к ним протертый через сито хлеб, прокипятить, добавить разведенный крахмал и, помешивая, прогреть до загустения. Вылить кисель в мелкое блюдо, посыпать сахаром.