Ягодный кисель с шампанским

• ревень (черешки) - 2 шт.
• белое вино - 200 мл
• сахар - 150г
• корица - 1/2 палочки
• ваниль - 1/2 стручка
• крыжовник - 100г
• шампанское - 125 мл
• малина - 100г
• желатин - 6г
• листочки мяты - для украшения.

Замочить желатин в холодной воде. Ревень почистить, вымыть и нарезать кусками величиной около 1 см. Вскипятить вино, сахарный песок, палочку корицы и стручок ванили. Добавить ревень, крыжовник и варить 2-3 минуты. Снять компот с плиты и распустить в нем желатин. Остудить и поставить в холодильник примерно на 60 минут. Время от времени перемешивать.

Удалить палочку корицы и стручок ванили. Разлить кисель по 4 десертным вазочкам. Влить шампанское и слегка перемешать. Подавать, украсив малиной и веточками мяты. Это кисель можно готовить с другими ягодами.