Омлет с луком и шпинатом

• яйцо - 5 шт.
• лук-порей (соломкой) - 200г
• шпинат - 100г
• кунжутное масло или свиной жир - 100г
• соль - 20г.

Взбить яйца, посолить, добавить лук-порей и шпинат, затем тщательно перемешать. Разогреть на сковороде масло. Влить взбитые яйца и обжаривать до появления с обеих сторон золотисто-коричневого оттенка Продолжая жарить, разделить омлет на куски. Выложить на блюдо и подавать на стол.