Омлет "Мехико"

• яйцо - 4 шт.
• масло сливочное - 60г
• шампиньоны - 60г
• перец сладкий - 60г
• помидоры - 60г
• соус томатный - 60г
• сок мясной - 20г.

Нарезанные ломтикамии спассерованные на сливочном масле свежие грибы соединяют с испеченным, очищенным, нарезанным соломкой и тоже спассерованным на масле перцем и очищенными от кожицы и семян, мелко нарезанными и поджаренными в масле помидорами. Весь гарнир заворачивают в поджаренный омлет и поливают томатным соусом, разбавленным мясным соком.