Омлет по-южноморавски

• шпик - 25г
• колбаса вареная - 25г
• лук репчатый - 1 шт.
• картофель - 1 шт.
• горошек зеленый (консервированный) - 1 ст.л.
• лечо - 50г
• шампиньоны (отварные) - 50г
• масло сливочное - 1 ч.л.
• сыр (тертый) - 1 ст.л.
• зелень укропа - по вкусу
• перец черный (молотый), соль - по вкусу
• яйцо - 3 шт.

Шпик нарежьте ломтиками и обжарьте. Добавьте колечки лука и ломтики грибов и жарьте 5 минут. Затем положите кружочки колбасы, ломтики картофеля, зеленый горошек и лечо. Заправьте солью, перцем и слегка прогрейте.

На другую сковороду с растопленным маслом вылейте взбитые яйца. Положите на них приготовленную массу, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.

При подаче оформите зеленью.