Омлет со шпинатом и брынзой

• яйцо - 4 шт.
• шпинат - 150г
• брынза - 80г
• молоко - 4 ст.л.
• масло растительное - 1 ст.л.
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Брынзу нарежьте кубиками. Яйца соедините с молоком, солью, перцем и взбейте.

Шпинат обдайте кипятком, мелко нарежьте и обжаривайте на растительном масле 1 минуту. Добавьте яичную массу, брынзу и жарьте еще 5 минут. Затем поместите на 5 минут в духовку.

Перед подачей оформите омлет зеленью.