Омлет, запеченный с морковью

• яйцо - 8 шт.
• молоко - 120г
• морковь (очищенная) - 160г
• масло сливочное (для смазывания - 20 г) - 40г
• соль - по вкусу.

Морковь варят в кипящей воде без соли до готовности, затем протирают. Яйца растирают с солью, разводят молоком, хорошо взбивают и соединяют с протертой морковью.

На сковороду или в форму, смазанную маслом, выливают яично-молочную смесь с морковью и запекают в духовке при 160С до румяной корочки.

Омлет подают сразу в порционной сковороде или, нарезав на порции, перекладывают в порционные тарелки. Сверху омлет поливают маслом.