Лососина, жаренная в тесте

• филе лосося - 500г
• мука - 1 стакан
• яйцо - 1 шт.
• светлое пиво - неполный стакан
• сок половинки лимона
• соль - по вкусу
• растительное масло для жаренья

Рыбу сполоснуть, нарезать порционными полосками, посолить, сбрызнуть соком лимона. Из муки, яйца, пива и соли приготовить тесто и поставить его на час. Куски рыбы обвалять в муке, обмакнуть каждый кусок в подготовленное тесто и вложить в посуду с кипящим маслом, так, чтобы куски рыбы плавали в нем. Обжарить до готовности.

Готовую рыбу подать с рассыпчатым рисом или мучными изделиями и томатным соусом.