Суп молочно-чесночный по-деревенски

• чеснок (зубчики) - 1 горсть
• растительное масло
• молоко - 1 л
• яйцо (желток) - 2 шт.
• соль, перец - по вкусу
• гренки.

Горсть крупных зубков чеснока очищают и нарезают пластинками толщиной 3...4 мм. Чеснок обжаривают на растительном масле (лучше оливковом), не допуская подгорания. В кастрюлю наливают 1 л холодного молока, кладут туда обжаренный чеснок и дают молоку закипеть. Снимают с огня и заправляют хорошо взбитыми желтками двух яиц. Соль и перец добавляют по вкусу. Подают суп с гренками.