Омлет с лососем и грибами

• яйцо - 8 шт.
• лосось (консервированный) - 200г
• сливочное масло - 2 ст.л.
• шампиньоны (ломтики) - 250г
• сельдерей (кусочками) - 125г
• зеленый лук (рубленый) - 50г
• зеленый сладкий перец (кусочками) - 50г
• чеснок (рубленый) - 2 зубчика
• базилик (сушеный) - 1/4 ч.л.
• орегано (сушеный) - 1/4 ч.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• черный перец (молотый) - 1/4 ч.л.
• молоко - 50 мл.

С консервированного лосося слить масло, размять его вилкой. В большой сковороде (30 см диаметром) разогреть сливочное масло, добавить грибы, сельдерей, зеленый лук, зеленый перец, чеснок, базилик, орегано, соль и молотый перец. Тушите на сильном огне, как только овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня.

Яйца взбейте с молоком, вылейте их на овощи. Сверху положите кусочки лосося. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне 10-15 минут до полной готовности яиц.