Омлет с фруктами

• яйцо - 4 шт.
• мука - 1 стакан
• молоко - 1 стакан
• соль, сахар - по вкусу
• жир - для жарки
• слива или яблоки - 300г.

Замесить тесто для блинов, ввести в него взбитые яичные белки. Половником налить тесто на разогретую с жиром сковороду, сверху положить разрезанные на четыре части сливы или ломтики яблок и испечь с двух сторон.

Омлеты свернуть трубочкой или сложить пополам, поместить в тарелку вместе-с фруктами. Подавать с молоком или чаем.