Пирог плетеный с яблоками

• для теста: мука -5 стакана
• сливочное масло - 400г
• яйцо - 1 шт.
• сухое белое вино - 1/2 стакана
• сметана - 1/2 стакана
• соль - 1 ч.л.
• сливочное масло - для смазывания противня
• для начинки: яблоки - 10 шт.
• сухари (молотые) - 2 ст.л.
• сахар - 1/2 стакана
• яйцо (белок) - 2 шт.
• сахарная пудра - для посыпки.

Готовят слоеное тесто и раскатывают его в виде прямоугольника. Яблоки натирают на крупной терке, добавляют сахар, молотые сухари, взбитые белки. Все перемешивают и укладывают полоской посередине раскатанного теста во всю его длину.

По обеим сторонам теста ножом делают наискось надрезы, чтобы образовались полоски шириной 4 см. Полоски теста накладывают на яблоки так, чтобы получилась плетенка в виде елочки.

Пирог выкладывают на смазанный сливочным маслом противень, смазывают яйцом и ставят в нагретую духовку на 30-35 мин. Готовый пирог посыпают сахарной пудрой.