Пирог с яблоками и заварным кремом

• мука - 200г
• сахар - 30г
• маргарин - 40г
• меланж - 20г
• молоко - 70 мл
• дрожжи - 6г
• соль - по вкусу
• для фарша: яблоки - 430г
• сахар - 50г
• крем заварной - 160г.

Тесто готовят безопарным способом. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 1 - 1,5 см, накатывают его на скалку и переносят на смазанный жиром противень или кондитерский лист. Сверху теста наносят слой заварного крема, который покрывают нарезанными свежими яблоками, посыпают сахаром и выпекают при 200 - 220С.