Закрытый пирог с яблоками и лимоном

• тесто
• для начинки: яблоки - 6 шт.
• лимон - 1 шт.
• сахар - 1/2 или 3/4 стакана.

Яблоки натереть на крупной терке (кожура при этом отойдет), лимон отварить в течение пяти минут и пропустить через мясорубку. Смешать яблоки с лимоном, добавить сахар и быстро распределить на нижний пласт теста; сверху посыпать небольшим количеством картофельного крахмала (1 чайная ложка) и закрыть пирог верхним пластом.