Яблочный пирог-желе

• мука - 1 стакан
• сахар - 1/3 стакана
• яйцо - 1 шт.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• ванилин
• питьевая сода - 1 ч.л.
• для начинки: яблоки - 10 шт.
• изюм, миндаль (толченый) - по вкусу
• для желе: яблочный сок - 1 стакан
• желатин - 1/2 ч.л.
• сахар - по вкусу.

Просеять муку вместе с содой горкой, в центре сделать углубление, положить в него сахар, яйцо, ванилин, сливочное масло (или маргарин) и замесить не очень крутое тесто. Оставить его на 15—20 минут, затем раскатать в пласт и выложить на смазанный сливочным маслом противень так, чтобы тесто покрыло не только его дно, но и края.

Сверху уложить начинку из тушеных или сырых яблок, нарезанных ломтиками, посыпать ее по желанию изюмом и толченым миндалем и выпекать пирог в умеренно горячей духовке.

Приготовить желе из яблочного сока, желатина и сахара и залить им выпеченный пирог.