Пирог с брусникой и яблоками

• тесто - 500г
• для начинки: яблоки - 300г
• брусника - 1 стакан
• сахарный песок - 1 стакан
• корица (молотая) - 1/4 ч.л.

Из 3/4 теста раскатать пласт толщиной 1 см и положить на смазанный маслом противень.

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать мелкими ломтиками, добавить бруснику, сахар, молотую корицу и варить до загустения массы, постоянно помешивая деревянной лопаточкой.

Начинку охладить до 35С, после чего равномерно покрыть ею пласт теста. Из остального теста раскатать другой пласт и покрыть им начинку, после расстойки смазать маслом и выпекать в течение 20-25 минут при температуре 200-220С.