Хрустящий пирог с яблоками и овсяными хлопьями

• для начинки: сахар - 1/3 стакана
• корица - 1 ч.л.
• имбирь - 1/2 ч.л.
• соль - щепотка
• яблоки (твердые) - 2кг
• лимонный сок - 2 ч.л.
• овсяная начинка: мука - 2/3 стакана
• сахар - 2/3 стакана
• сливочное масло или маргарин - 1/2 стакана
• овсяные хлопья - 2/3 стакана
• грецкие орехи или орехи-пекан (нарубленные) - 1/4 стакана
• ванильное мороженое (по желанию).

Предварительно нагреть духовку до 190С. Для приготовления начинки смешать в большой миске сахар, корицу, имбирь и соль. Яблоки твердых сортов, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать на 8 клиньев каждое. Добавить яблоки и лимонный сок, перемешивая, чтобы мучная смесь покрыла яблоки. Разложить фрукты ровным слоем в мелком блюде для запекания.

Для овсяной начинки смешать в средней миске муку и сахар. С помощью мешалки для теста или двух ножей вмешать, измельчая, масло, пока смесь не станет «крупнозернистой». Вмешать овсянку и грецкие орехи.

Накрошить «верхушку» поверх начинки. Выпекать 40 минут или пока начинка не начнет пузыриться. Подавать пирог теплым.