Мусс из смородины

• черная смородина - 250г
• сахар - 150г
• желатин - 27г.

Ягоды положить в посуду, залить горячей водой и варить 5-6 мин, затем процедить.

Всыпать сахар, ввести желатин и, помешивая, довести до кипения. Сироп соединить с соком ягод, охладить, поставить на лед и взбить смесь венчиком до густой пены.

Затем разлить в формочки и охладить.