Фасоль с ветчиной в пикантном соусе

• белая фасоль - 500г
• ветчина (или ветчинная колбаса) - 250г
• лук репчатый - 1 большая луковица
• масло растительное - 1 ст.л.
• соль, перец молотый черный, красный перец, цедра лимона - по вкусу
• лук зеленый - несколько перышек
• томатный сок - 3 стакана

Фасоль промыть, залить водой на 3-4 часа, затем отварить до мягкости. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг.

Лук нарезать ломтиками, слегка обжарить в растительном масле, добавить ветчину, нарезанную кубиками, обжарить вместе с луком и смешать с фасолью. Приправить перцем, солью и цедрой лимона.

Готовое блюдо посыпать зеленым луком и подать к столу с острым томатным соусом и отварным картофелем.