Тыквенный суп с цветами муската

• тыква (очищенная) - 600г
• сливочное масло - 50г
• коричневый сахар - 1 ст.л.
• молоко - 2 стакана
• макис (молотые цветки муската) - 1/2 ч.л.
• мускатный орех, гвоздика - по вкусу
• соль, белый перец (свежемолотый) - по вкусу.

Тыкву очистите, тщательно удалите семечки, мелко нарежьте мякоть. В кастрюле растопите сливочное масло, положите нарезанную мякоть тыквы и потушите на медленном огне.

Посыпьте тыкву сахаром, подождите, пока он не растворится, и медленно влейте молоко. Добавьте макис, мускатный орех, гвоздику, соль и перец. Доведите до кипения. Затем огонь убавьте, прикройте кастрюлю крышкой и варите при слабом кипении 20 минут.

Размешайте суп миксером или специальной ложкой до получения кремообразной массы. После того как суп закипит, снимите с плиты. По желанию можно еще раз приправить. Подавайте горячим.