Тыквенный суп с креветками и перцем

• тыква (мякоть) - 400г
• лук репчатый - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• бульон - 700 мл
• сливки - 125 мл
• соль, перец, сахарный песок - по вкусу
• острый перец (маленький стручок) - 1 шт.
• креветки (сырые очищенные) 150г
• зеленый лук - для украшения.

Нарезать мякоть тыквы крупными кубиками. Лук мелко порубить. И то и другое потушить в кастрюле в 1 стол. ложке масла. Влить бульон и тушить в нем тыкву в течение 20 мин до мягкого состояния. Сделать в бульоне толкушкой пюре из тыквы. Влить сливки и вскипятить. Приправить суп солью, перцем и сахаром. Острый перец нарезать мелкими кубиками. Обжарить креветки 3 мин в 1 стол. ложке растительного масла. Добавить острый перец. Разложить креветки по 4 глубоким тарелкам. Добавить тыквенный суп-пюре и подавать, украсив зеленым луком.