Тыквенный суп со сливками

• тыква (мякоть) - 500г
• овощной бульон - 500 мл
• сливки - 200 мл
• лук репчатый - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• розмарин (рубленый) - 1/2 ч.л.
• сок - 1 лимона
• соль, перец - по вкусу
• сахарный песок - 3 ст.л.
• лаванда (веточки с цветками) - 8 шт.

Нарезать мякоть тыквы кубиками. Лук нарезать кубиками. Разогреть в кастрюле растительное масло. Потушить в нем лук, тыкву и розмарин. Влить бульон, накрыть овощи крышкой и варить 20 минут.

Сделать в бульоне из тыквы, лука и розмарина пюре, вливая при этом сливки. Вскипятить суп. Перемешать его с лимонным соком. Приправить солью, перцем и щепоткой сахара.

Расплавить в маленькой кастрюле оставшийся сахарный песок. Положить лаванду на бумагу для выпекания и залить ее половиной расплавленного сахара. Перевернуть цветки и залить их оставшейся жидкостью. Разлить суп по глубоким тарелкам или полым тыквам. Украсить лавандой.