Суп-крем тыквенный

• тыквы - 1 кг
• сметана - 200г
• молоко - 1 стакан
• сыр грюйер (тертый) - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• белый перец - на кончике ножа
• мускатный орех (тертый) - щепотка
• куриный бульон - 1.5 стакана
• белый хлеб (ломтики) - 2 шт.
• сливочное масло - 2 ст.л.

Духовку разогреть до 180С. Тыкву очистить, удалить зерна и нарезать мелкими кубиками. Сметану смешать с молоком и бульоном, добавить соль, перец, мускатный орех и нарезанную тыкву.

Все это положить в огнеупорную посуду, накрыть и в горячей духовке минут 60 потушить. Ломтики хлеба нарезать маленькими кубиками и на разогретом масле в сковороде подрумянить.

Вынуть суп из духовки, хорошенько взбить ручной взбивалкой в пену и разлить по 4 суповым тарелкам. Хлебные кубики разложить по тарелкам и посыпать тертым сыром.